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有谁知道海棠糕的由来吗?

发帖时间:2024-07-24 16:24:18

有谁知道海棠糕的有知由来吗?

海棠糕

海棠糕

海棠糕是有名的上海传统点心,现在的道海的由年轻人恐怕吃过的并不多。外层是棠糕面粉皮,里面是有知豆沙馅,在特制的道海的由模具中烘烤而成。由于模子的棠糕形状像海棠花,因而得名,有知这和苏州的道海的由“梅花糕”是差不多的道理。刚出炉的棠糕海棠糕,表面撒着饴糖、有知芝麻、道海的由瓜仁等,棠糕呈咖啡色,有知吃口分外香甜。道海的由吃海棠糕是棠糕一个乐趣,看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。

海棠糕

海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉,酵粉用冷水调成浆状,在特制模具里刷上少许水油,注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心,再用面浆盖面,加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等,盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口,热食尤佳。

古镇里面也蕴藏着很多美食,不少还是古镇当地的老字号店铺。周庄古镇在石桥旁,小巷子里藏着很多好吃又实惠的小吃店。今天来做一个美食侦探来跟大家搜罗一下在古镇里面的美味小吃。

1.贞丰酥(袜底酥)

周庄的贞丰酥,形如袜底,玲珑小巧。金黄酥脆的外皮,佐以枣泥、猪油、白糖的馅心。松脆匀厚密,齿颊留香甜。

小贴士:随身休闲零食、地方特色美食伴手

2.青团子

青团子是糯米粉掺入艾草汁揉成的,白糖豆沙猪油馅,从色彩到口感都有着春天的气味。糯笃笃的吴侬软语,化出了香甜软糯的糕团。

小贴士:周庄最好的青团子,在贞丰文化街上的老灶头,不甜但软糯淡淡草汁香,搭配一碗阿婆茶,是再好不过。沈厅里的青团子,也是一处不错的品尝呦~

3.豆腐干

周庄的豆腐干,金黄薄脆、卤汁香鲜。闻起来的咸香味更是让人食指大动。走在巷子里,时不时就能看到游客手中拿着几串慢慢品尝。由此可见,它的魅力。

小贴士:城隍街、蚬江街、贞丰文化街一带,有许多沿路的小吃可以细细品尝。

4.周庄米酒

周庄的黄酒和米酒闻名已久。米酒酿造一共要经过七道传统工序,一个星期左右的时间才能酿好。开坛而饮,只觉得芬芳馥郁、酸甜适口。

都说喝酒伤胃,米酒却是养胃滋补的圣品。周庄的米酒不仅增进食欲,更能美容养颜。

小贴士:贞丰文化街上的“源丰顺”特有现场品尝,好奇的吃货们,不妨去那里先尝尝看。

5.万三黄酒

周庄的黄酒酿造历史,可是追述至清道光年间(公元1821年),距今已有二百年历史,当时最大得酒作坊“源丰顺”至今仍在周庄保存完好。由于酿造出来的黄酒品质优良,甚至曾获得过巴拿马国际金奖。周庄的黄酒具有良好保健滋补功效,适量常饮可以增进食欲,促进血液循环,改善组织代谢,是馈赠亲友、自饮小酌的无上佳品。

小贴士:贞丰文化街上的“源丰顺”特有现场品尝,好奇的吃货们,不妨去那里先尝尝看。适合做伴手礼。

6.富安烧饼

周庄的富安烧饼闻名已久。闻起来香甜,吃起来薄脆。而富安烧饼之所以有名,还跟江南巨富沈万三有关。

传说,沈万三最喜欢吃它。每次海上行商时不便储存食物,只能携带干粮,沈万三就让人备上富安烧饼。久而久之,富安烧饼就有了名气。甚至朱元璋到沈万三家中做客时,也喜欢吃它。最终,富安烧饼的做法传入宫中,成为宫廷备用的零食点心。人们都说,刘伯温那首有名的《烧饼歌》指的就是富安烧饼。

小贴士:请去富安桥附近寻一寻,适合做伴手礼。

7.富安糕

说完了富安烧饼,怎么缺得了富安糕?富安糕只有在周庄的富安工坊中才能买得到。现做现烤的玫瑰馅富安糕,热腾腾,亮晶晶。

一口下去,外酥里嫩,回味无穷。精致的包装,热情的服务,诱人的外表,再加上甜香的口味,让人对它难舍难忘。

小贴士:富安工房,坐落在青龙桥对面,可以去寻一寻,适合做伴手礼。

8.周庄海棠糕

美在眼底甜在心。周庄的海棠糕,形状宛似盛开的海棠花朵。咖啡色的表皮晶莹剔透,浑然可爱。深藏的瓜子仁和芝麻掩在其中。

小贴士:香脆甜美,适合现场品尝。

在咱们周庄除了有远近驰名的小吃,还有特别地道的万三黄酒,传承的民间古老的米酒酿造工艺使这里的米酒啊,成为了当地的特色之一。

一方水土养一方人,这个地方还有一样百年历史的糕点,叫万三糕,讲究纯手工制作,火候讲究,片薄滑糯,入口即化。

走在周庄古镇没多会就被一股臭豆腐味吸引,这就是当地有名的臭豆腐,纯天然绿色美味,这里的臭豆腐特别讲究,而且味也特重,据老板说是用的阿婆秘制菜汁精心浸泡再放到油中炸熟的,外表看起来金黄酥脆,再加上菜汁浸泡后的鲜味,又臭又香的口感,吃起来堪称一绝,如果您也到了周庄,一定去品尝一下,和您以前吃的臭豆腐绝对不一样。

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